Leche: Efecto del tratamiento térmico y su calidad …
2018-7-5 · Efecto del tratamiento térmico en la composición de diferentes tipos de leche Poca es la información que existe sobre la composición/calidad de la leche dependiendo de su procesamiento térmico. Un trabajo realizado en el INTA de la Universidad de Chile (Guzmán y cols,2003), concluye que los procesos de UHT y
